El presidente del Sistema Producto de Pan Artesanal, Jorge Hernández García confirmó que en este año al menos ocho productores de pan cambiaron de giro por los altos costos que representa la elaboración de este.
Señaló que en algunos casos los productores argumentaron que este cambio obedece a la pérdida de capital inicial y otros porque sus ventas no son como antes de la pandemia de COVID-19.
Hernández García también dijo que de seguir con el incremento de insumos básicos como el gas, la harina y azúcar podría haber otro ajuste en el precio del pan, pero se tendría que analizar con los productores.
Agregó que el gas subió hasta un 38 por ciento y los insumos básicos entre un 15 y 20 por ciento.
Actualmente la pieza de pan de muerto se oferta entre 7 y 10 pesos.
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