Restauranteros revelaron que el alza de precios en más de un 50 por ciento de los productos de primera necesidad, les ha impactado de manera negativa en este primer trimestre del año.
En entrevista, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Morelos, Griselda Hurtado Calderón dijo que ya se resiente el alza en costos de producción que ha generado el encarecimiento de materias primas, entre ellas productos como el limón y el aguacate.
Reveló que gastan en promedio de manera mensual 90 mil pesos en la compra de aguacate y limón, cuando antes invertían la mitad, por lo que el margen de ganancia es muy poco.
«Estamos hablando de más del 50 por ciento a partir de enero, es un gran golpe y estamos tratando de adaptarnos y resistir como lo hemos hecho ante dos años con pandemia, ahora luchando contra la inflación», recalcó.
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