Concluyó con éxito el curso práctico “Elaboración de Productos Lácteos y Pruebas de Anden en Leche”, dirigido a productoras y productores, así como estudiantes relacionados con las ciencias agropecuarias, impulsado de manera conjunta por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro), Organismo Auxiliar de Sanidad Animal, Profesionales Pecuarios de Morelos, la Secretaría de Agricultura (Sader), el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), e Inocuidad Pecuaria.
Así lo informó la titular de la Sedagro, Katia Isabel Herrera Quevedo, al precisar que, en las instalaciones de una unidad de producción ubicada en el municipio de Huitzilac, las y los participantes aprendieron los conceptos prácticos sobre la elaboración de quesos, rompope y cajeta, así como las diferentes clases y condiciones para su elaboración, impartido por María de Lourdes Ramírez Rodríguez.
“El trabajo integral que hacemos entre los diferentes organismos resulta fundamental en este camino del fomento a la industria láctea, ya que los productores buscan darle valor agregado a su producción a partir de la elaboración de quesos y generar nuevas oportunidades de mercado”, destacó Katia Herrera.
En tanto, Leivi Clara Portugal Luna, directora de Ganadería y Acuacultura de la Sedagro, en representación de Herrera Quevedo, agradeció a las y los asistentes por su interés en aprender y actualizarse, e hizo entrega de constancias que avalan su participación.
En el curso intervinieron José Salvador Ramírez Bello, coordinador de Ganadería y Acuacultura de la Sedagro; Nayeli Jiménez Orendain, coordinadora del Programa de Inocuidad Pecuaria del Organismo Auxiliar Animal, Profesionales Pecuarios de Morelos.
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